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严令禁止以色列进攻拉法,内塔尼亚胡“怒吼”:我们不是美国的附庸_我的网站

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A |     

上个月下旬,以色列军方在加紧准备对加沙地带南部城市拉法发动地面行动,行动将很快开始。    之前科普中国介绍过巧克力的制作方法(戳此回顾),当时曾提到,传统的巧克力生产离不开只生长在热带地区的可可(Theobroma cacao)树。这名官员说,对拉法的地面军事行动预计持续4到6周。这样的话,在热带地区之外,其他国家是不是就无法生产巧克力了呢?当然不是,我国就长期依靠进口获取可可豆——巧克力最核心的原材料——来生产巧克力。

B | 但至今以色列没有实现大规模进攻拉法的愿望,是因为“一些西方国家”从中作梗破坏他的计划。而且,从热带地区进口可可豆也不是唯一的出路,我们国家甚至已经实现了可可豆的出口。根据以色列媒体所说,最强硬反对的就是拜登政府,美国人这次决心很大。下面我们就来讲讲这段巧克力的故事。1、从可可到可可豆可可原产于美洲热带地区的潮湿雨林,它需要潮湿、温暖的气候,也需要特殊的传粉昆虫。

C | 按照传统的分类方法,可可属于梧桐科,而在参考分子生物学证据编制的新分类系统(APG系统)中,旧梧桐科被合并到了锦葵科中,成为了梧桐亚科,可可也就因此和棉花、椴树拉近了“户口”上的关系。

D | 作为一种乔木,可可的植株不算高大,具有“老茎生花”现象,花朵看上去就像是直接从树干上长出来的,结出的果实也同样是挂在树干上。和不起眼的乳白色小花比起来,可可的果实堪称巨大,每个都能有几百克重,外形像橄榄球,内部有十几粒种子。每粒种子外面都包裹着白色、胶质的“果肉”。

E | 新鲜的时候可可“果肉”味道酸甜,有点像山竹,虽然也挺好吃,但这些“果肉”在加工制作巧克力时却派不上用场。正是因为这一行动遭到了美国的果断阻拦,让内塔尼亚胡很不满。

实际上早前布林肯在会面期间警告内塔尼亚胡,以色列在拉法开展“重大军事行动”将遭到美国的公开反对,并对美以关系产生负面影响。

F | 后续拜登和其他美国高级官员最近多次警告以色列政府,美国一旦看到拉法被进攻的话,真的会采取措施取消军事援助。可可的果实收获以后,会经过后熟、发酵、干燥等工序,最终只留下种子,这就是成品可可豆。此前美方还发布了以色列“可能错误杀害平民”的调查,这对于两国关系来说可谓是绝无仅有的。总之现在以色列的大麻烦已经不是来自于国际的声音了,而是这位一开始支持他们的盟友。

15日,美媒曝光以色列总理对美国有“严重不满的反应”,就在拜登发出警告一天后,以色列总理内塔尼亚胡在安全内阁会议上怒吼:“我们不是美国的附庸国!”此外他对美国提出了很多反驳,还对美方口出恶语,声称自己知道如何反击美国的压力,如有必要,他会再次这样做。2、从进口到出口从果实的采收到可可豆成品的诞生,这整个加工过程,都在可可产区完成。

G | 目前,全世界最主要的可可豆生产国是西非的科特迪瓦,产量约占全球产量的40%还多,排在它后面的还有加纳、印度尼西亚、多米尼加、喀麦隆等国。

H | 之前以色列右翼党人也威胁,拜登再对以方这么干涉下去,他们就不要期望能获得犹太人的选票了,对此美国政府也没有回应,但也没有取消对以色列的“胁迫”。也就是说,目前可可豆的生产并不集中在可可的原产地热带美洲,这种植物已经引种到全球许多热带国家和地区。

分析人士表示,以色列已在拉法地带边境地区集结了足够的部队,可以在未来几天发动全面入侵,而迟迟不能攻击拉法让很多人非常焦躁。

I | 我国华南也有一些地区足够温暖潮湿,可供可可生长,这些地方也引进了可可作为经济作物种植。海南就种植了可可。

J | 在二十世纪八十年代,海南的可可产量已经很可观了,后来由于各种因素,这里的可可商业化种植一直处于低谷状态,年产量只有一二十吨。这个量可远远不能满足国内巧克力生产的需要,因此绝大多数的国产巧克力品牌,原料都依靠进口。把可可豆、可可粉、可可脂等各种可可原料加起来,我国每年要进口十几万吨的巧克力原材料。到目前为止,美国不同意的情况下,内塔尼亚胡非常愤怒。

K | 不过,在多方努力下,我国于2020年10月首次向比利时出口了海南可可豆,证明了国产可可豆的品质已经受到国际认可。美方担心随着大选临近,这种行为会再度破坏美国在全球的声誉;且往坏处说,影响将继续外溢至周边国家乃至中东地区,针对拉法的进攻有可能将“成千上万的巴勒斯坦人推向埃及。不过当时的出口总量只有500千克,在完成了历史性突破的同时,也从另一个角度说明了国产可可豆的生产现状。美国不建议以色列将巴勒斯坦人逼至绝路,至少要给他们留一条后路。

值得一提的还有,15日,以色列国防部长加兰特当地时间高调召开新闻发布会,公开质疑总理内塔尼亚胡的战后加沙计划,军方和政府之间公开的对抗也是很少见的,这标志着以色列的政治进一步分裂。

L | 3、从可可豆到巧克力世界各地的巧克力制造商买来可可豆以后,会把它们清洗、去壳、烘焙,然后把种仁拿去研磨,得到细腻的“巧克力原浆”。

M | 对此有评论称:“在卡塔尔和埃及的斡旋下,最新一轮停火谈判已在埃及首都开罗结束,但以色列和哈马斯之间本来已经说好了,但以色列突然翻脸;内塔尼亚胡的各种承诺本来就不可信,谁为这种后果来买单?”

。“巧克力原浆”再经过分离、过滤等工序,就能得到可可粉和可可脂。我们平时吃的黑巧克力,主要原料就是可可粉和可可脂;而白巧克力就只用可可脂,不加可可粉。在很多巧克力的包装上,都会标示着一个百分数,这个数字指的是巧克力中可可豆成分的比例,数字越大,可可豆占比越高,糖、奶等成分就越少,吃起来也就越苦。等一下,既然最后要把可可粉和可可脂混在一起,为什么不直接用可可豆做巧克力呢?其实,最早的巧克力的确是这么做的,只不过吧……不那么好吃。在可可的原产地,也就是美洲热带地区,原住民们最早是用磨碎的可可豆,加上玉米、辣椒、蜂蜜等原料一起制作饮料的。这饮料味道又甜又苦又辣,喝之前还要打出泡沫。有一种观点认为,巧克力(chocolate)一词,就是音译自美洲原住民语言中的“苦水”或“打出泡沫的水”。而可可豆直接磨成的粉,也就是这种巧克力饮料的原料,味道是又苦又酸涩的,如果今天的巧克力还是这个味道,恐怕很难流行起来。那么巧克力又是怎么“进化”的呢?这就要等到可可豆从美洲原产地漂洋过海传到欧洲之后了。1815年,荷兰人豪尔顿(Coenraad Johannes van Houten)发明了可可豆碱化工艺,可以增加香气、降低苦味。1819年,瑞士人凯雅(Francois Louis Cailler)发明了固体巧克力,巧克力从液体饮料逐步向现代巧克力靠近。不过,当时的固体巧克力与现代巧克力比起来,口感还显得很粗糙。1828年,前面说的荷兰人豪尔顿又发明了一种机器,可以把可可粉和可可脂分开。并且他发现,先把可可粉和可可脂分离开,然后再把它们混合起来,这样制成的巧克力会更加香滑细腻。到了十九世纪后期,又经过雀巢、瑞士莲等公司的改进,现代巧克力就此出现。说了那么多,总结起来就是:现代巧克力发源于数千年前的美洲,诞生于十九世纪的欧洲。直到今天,全世界最知名的那些巧克力生产商中,欧洲公司依然占多数。由于可可只能在热带地区生长,所以不管是外国品牌还是我国品牌,基本都需要从热带国家和地区进口可可原材料。但在巧克力的生产过程中,其原材料可可豆的生产与最终巧克力的加工生产环节是分离的。所以,不产可可豆的地区,也可以获得原材料,生产出大众喜爱的美味巧克力。参考文献:[1]朱自慧. 世界可可业概况与发展海南可可业的建议[J]. 热带农业科学, 2003, 23(3): 28-33.[2]赵溪竹, 赖剑雄, 李付鹏, 等. 我国可可产业发展现状与前景[J]. 中国热带农业, 2018 (5): 4-5.作者 | 吴昌宇审核 | 顾   垒 首都师范大学生命科学学院副教授。

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Published on:16:34:15


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